1.分裝保存：將大米分裝在塑料袋內，擠掉空氣，扎緊袋口，并放在通風陰涼處。密封保存可防止大米變質。

2.海帶保存：將干海帶放入大米中，海帶具有殺蟲和吸濕作用。曬干后可重復使用，可用于其他糧食的保存。

3.白酒消毒：將大米裝入密封容器內，[插·入]二兩白酒，利用酒揮發的乙醇氣體消毒殺菌。

4.花椒驅蟲：將紙巾包裹些花椒，分別埋在大米的底層和中層，可防蟲。

5.大蒜除濕：將大蒜放入大米內，可除濕，還能驅蟲。

若大米已經有蟲子，不要暴曬，應將其放入冰箱冷凍，凍死蟲子后再清洗。