1，擦血水

新鮮殺的豬，難免會有血水流出，這時肉販就會用布來給豬肉擦干凈血水。因為如果血水停留在豬肉上太久，形成了積血，那樣肉就會很難看，影響賣相。

2，給顧客擦油

在挑選豬肉時，如果需要翻看豬肉好不好時，就會用手翻看豬肉。待我們翻看完后，顧客手上就會沾上豬油，這時豬肉台上的布就可以用來擦油。

3，肉販子自己擦油、擦臟物

像豬大腸、豬肚這些豬內臟，肉販子用手接觸過后，手上難免會蘸上黏糊糊的臟物。這時他們就需要一塊布把手擦干凈，如果用現金要找錢時，就得把手把干凈再進行現金交易。