一：看外殼顏色
體型大，外殼顏色越黃的榴蓮成熟度更高，口感也會更香甜好吃。
二：看裂口
開裂很多，看上去會馬上裂開的最成熟，也最好吃。
三：看榴蓮尖刺長短
刺比較短且粗的榴蓮，里面肉多皮薄也更好吃。
四：聞味道
一般成熟的榴蓮有一股濃郁的香甜味道，沒有成熟的榴蓮則有類似青草的氣味。
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