一:保持豬肉內水分不流失
為了保持水分不流失,攤主會用一塊濕布經常在豬肉上擦一擦,保持很好的賣相。
二:擦掉豬肉表面的豬血
在切肉時會導致豬肉的血水流淌出來,影響豬肉的賣相,很多顧客都不愿意買這樣的豬肉,所以豬肉販子不停的用抹布擦拭豬肉,去掉豬肉表面的血水。
三:擦掉注水豬肉
豬肉一旦被注水后,時間一長水就會從豬肉里面滲出來,為了防止顧客發現豬肉被注水,就不停的用抹布擦拭豬肉,大家一定要注意。
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