1. 觀察萵筍的根大小，建議選擇2-3根指頭粗的萵筍。且挑選實心的萵筍，避免買到空心或凹陷的萵筍。
2. 檢查萵筍葉的新鮮程度，最好選擇沒有蔫的萵筍，還有避免購買長出花苞的萵筍。
3. 不要購買削過皮的萵筍，如果需要包削皮則可以向菜販詢問。在不同季節選擇不同顏色的萵筍，但都要挑選根小的為佳。
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