1. 解凍魚：拿出冷凍魚后，撒上食用鹽并涂抹均勻，倒入少量溫水，待靜置兩分鐘后再倒入白醋繼續靜置約五分鐘即可。此法可快速解凍魚，避免營養流失。
2. 保存魚：清洗干凈魚后去除黑膜，放入保鮮袋中或用保鮮膜包裹。系緊袋口或捏緊封口，放入冰箱冷凍保存。此法可防止細菌滋生，同時保持魚的營養。
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