菠菜焯水方法：
1）在盆里準備清水，倒入食鹽和白醋。將菠菜浸泡五分鐘。白醋可以控制菠菜中的鐵質，防止變黑，食鹽可殺菌。
2）水開后焯水菠菜，使草酸破壞釋出，防止營養流失。
3）焯好后取出，制作涼拌即可。焯水后的菠菜色澤翠綠，營養不流失。
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