首先把雞蛋表面清洗干凈，雞蛋表面是覆蓋著很多細菌臟污的，避免在煮的過程中細菌侵入到了雞蛋里面，然后將它直接放入鍋里面煮，煮的時候要加入冷水，用熱水來煮的話，很容易把雞蛋殼煮破了，冷水的量要多于雞蛋表面，然后加入一勺的食用鹽，蓋上蓋子給它煮八分鐘，將它重新撈出來，放入涼水里浸泡，現在我們就來剝雞蛋，可以看到用這方法煮出來的雞蛋是非常好剝的，而且不會粘殼，里面的蛋黃也是很完整的。