1. 掛藏法：把新蒜曬干并編成辮子，掛在通風的地方保存，可以保存一年不壞。
2. 食鹽法：將大蒜瓣裝入塑料袋中，加入適量食鹽，排出袋中空氣后密封保存，可保存一年不干癟發芽。
3. 茶葉法：把放有茶葉的紙巾包裹在大蒜周圍，再放入塑料袋中密封保存，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可以延長大蒜的存儲時間。
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