以下是挑選和保存芹菜的小妙招：

1. 挑選芹菜時，不要選擇根莖很粗的芹菜，因為這表明芹菜已經很老了。相反，選擇根莖比較細的芹菜，口感更清脆。 2. 葉柄應該是淡綠色的，如果是深綠色的，那麼芹菜的存放時間可能比較長。

3. 芹菜的葉子應該是自然的嫩綠色，而不是發黃的。

4. 聞一下芹菜的氣味，如果氣味很重，說明芹菜的存放時間很短，如果沒有味道，說明芹菜存放時間很長，最好不要購買。