第一，顏色
面粉并不是越白越好，小麥的顏色帶一個淺黃色，如果面粉顏色是淺黃色的，這樣的面粉才是純正優質好的面粉。
第二，手感
優質好的面粉摸起來是非常細膩，如果說面粉摸起來非常的滑溜溜，證明商家在里面添加了滑石粉。
第三，氣味
優質好的面粉聞起來有一股小麥的清香氣味，如果面粉聞起來有股發霉或者很刺鼻的味道，證明這樣的面粉已經受潮了，放的時間比較長。
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