準備一個不銹鋼或者鋁盆，因為金屬材質的盆導熱性強，把需要解凍的肉放進盆里面，再往盆里面倒入適量的食鹽。

然后再倒入適量的白醋和啤酒，最后倒入一些涼水將肉全都浸泡住，一定不能用熱水，很多人為了節省解凍的時間選擇用熱水，但是熱水浸泡會影響肉的口感，而且還容易燙熟外面的肉，里面的肉反而越難解凍了。

食鹽和白醋都能加速冰的融化。只需要等待10分鐘左右，凍肉已經完全解凍好了，和鮮肉一樣。