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只用水蒸不出好米飯!牢記5個技巧,米飯油亮松軟,香甜不發黏
2023/05/19

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蒸米飯要注意五個步驟:

1)洗米:現在出售的大米已經非常干凈了,只需面洗兩遍。

2)浸泡:浸泡一段時間,讓大米吸收水分。

3)加水:只要水面高出米面一個指節即可。

4)添油加醋:添幾滴油和一小勺白醋讓米飯更好吃。

5)燜一會兒:蒸好后燜五分鐘。

除了方法,大米的品質也很重要。要選擇米香味濃、顆粒完整、硬度高、腹白小并且顏色潔白光亮的大米。保證以上步驟和選擇好的大米,就能蒸出油亮香軟、顆粒分明的米飯。

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