想要保存好西瓜，在吃瓜前，我們一定要將西瓜外皮清洗干凈，以減少源頭所攜帶的細菌。同樣的，我們把案板和刀具也一同清洗一遍。

清洗完成后，我們就可以切西瓜了，相信大部分人在保存西瓜時，都會用保鮮膜包裹西瓜，然后放進冰箱內進行保存，其實這個方法是錯誤的，覆蓋了保鮮膜的西瓜，在保鮮膜和西瓜之間就會形成一個潮濕的環境，非常有益于細菌的生長，特別是保存時間比較長的西瓜，細菌生長速度會更加明顯。

另外我們在食用保存后的西瓜時要注意：一定要切去西瓜表面1-2厘米的西瓜，保存后的西瓜表面滋生的細菌是最多的。這樣可以有效去除細菌。