吃荸薺之前要洗干凈而且最好是去皮吃。那麼，荸薺該怎麼去皮更方便呢？第一步，先將買回來的荸薺放在碗里，倒入溫水浸泡3分鐘。荸薺浸泡的過程中加入適量的食鹽。因為食鹽有殺菌的作用，所以能去除荸薺上沾附的寄生蟲。
第二步，先用刀將洗好的荸薺兩頭切掉。再用刮皮刀將荸薺周圍的皮去除干凈就可以了。這樣給荸薺去皮不僅干凈，而且吃得放心，解決了很多人困擾的一大煩惱。
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